Receta  del   Ceviche

Ingredientes:

•  1 pizca de Pimienta
•  1 kilogramo de pescado de tu elección
•  1 rama de apio picado
•  ¼ taza de Taza cilantro de hoja picada
•  1 puñado de Ajos machacados
•  1 unidad de Ají mirasol picado
•  1 unidad de Ají limo picado
•  2 cucharadas soperas de Jugo de jengibre
•  12 unidades de Limones
•  1 taza de Caldo de pescado
•  1 pizca de Sal
•  1 unidad de Camote sancochado
•  1 unidad de Maíz tierno sancochado
•  1 manojo de Hojas de lechuga
•  1 unidad de cebolla cortada en julianas

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1

Lo primero que debes hacer para poder elaborar el ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.

2

Mezcla el pescado con el ají mirasol picado, el jugo de jengibre, el caldo de pescado y el apio picado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e impregne de todos los sabores.

3

Hecho esto, coloca la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado sobre los trozos de pescado marinado. Salpimenta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuca y el maíz tierno también hervido.

Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío.

5

El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas.

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